Prostřeno: Vývarová polévka, domácí nudle a játrová rýže

Postup přípravy

Skelet dáme vařit spolu s kořením a kořenovou zeleninou. Vaříme do změknutí masa, poté přecedíme. Podáváme s domácími nudlemi a játrovou rýží zavařenou ve vývaru. Domácí nudle: Smícháme mouku s vejci, vyválíme placku a necháme uschnout. Poté krájíme nudle, opět necháme proschnout a poté uvaříme ve vroucí osolené vodě. Játrová rýže: Játra odblaníme, pomeleme, přidáme ostatní suroviny a přes síto na halušky zavaříme ve vývaru.