Postup přípravy
Nahrubo nakrájenou červenou cibuli necháme za občasného míchání zesklovatět ve vyšší nádobě. Poté přidáme čtyři stroužky nadrobno nakrájeného česneku a zamícháme. Po minutě smažení, aby se česnek nepřipálil a nezhořknul, přidáme dvě plechovky krájených rajčat a pořádně promícháme. Zalijeme kuřecím vývarem a necháme projít varem, ať se všechny chutě propojí. Dosolíme, dopeříme a přidáme bazalku. Až má polévka tu správnou chuť, vše pořádně rozmixujeme. Podáváme s plátky mozzarelly, ozdobené lístky čerstvé bazalky.
