Postup přípravy
Nejprve si uvaříme kávu. Vajíčka rozdělíme na bílky a žloutky. V misce ke žloutkům přidáme cukr a zamícháme. Necháme rozpustit a zatím si v jiné nádobě ušleháme tuhý sníh z bílků. Ke žloutkům přidáme mascarpone a zamícháme (nešlehat!). Potom do krému pomalu vmícháme sníh, aby nesplaskl. Do vlažné kávy přidáme rum. Nakrájíme si banány na kolečka. Připravíme si skleničky a vrstvíme namáčené piškoty v kávě, krém z mascarpone a nakrájené banány. Poslední vrstvou musí být krém, který posypeme čokoládovými hoblinkami. Dáme do lednice a necháme několik hodin či přes noc ztuhnout.
