Postup přípravy
Čerstvé maso z lososa očistíme, opláchneme studenou vodou, osušíme a nakrájíme na kousíčky nebo naškrábeme. Maso v míse osolíme, opepříme a zakápneme třemi lžícemi olivového oleje. Vše dobře promícháme, přidáme jemně nakrájenou mladou cibulku a hořčici, opět promícháme a necháme nejméně 30 minut odležet v chladničce. Odleželou směs znovu promícháme a podle potřeby ještě dochutíme. Směs pomocí formičky (kovový kroužek) přeneseme na talíř a hotový tartar ozdobíme nakrájenými listy salátu, měsíčkem limetky na dochucení a podáváme s čerstvě opečenými toasty nebo bílým pečivem.
