Postup přípravy
Oloupaná jablka pomocí škrabky nakrájíme na velmi tenké plátky a lehce pokapeme citronovou šťávou. Pistácie nadrtíme a vše smícháme s rukolou, zakapeme olivovým olejem a balasmicem. Kozí sýr bohatě potřeme medem, dáme na tři až pět minut do trouby na gril, než med začne karamelizovat a sýr hnědnout. Poté dáme na talíř salát a na něj položíme kozí sýr.