Suroviny
- ředkev Daikon
- mrkev
- zelí
- sójová omáčka (světlá)
- sezamová pasta tahini
- citronová šťáva
- řasa hijiky
- saké
- cherry rajčata
- sezamový olej
- dashi vývar
- mandarinková šťáva
- sezamová semínka (opražená)
Postup
- Ředkev, mrkev, zelí nakrájíme na tenké plátky, nejlépe naškrábeme škrabkou.
- Přidáme světlou sójovou omáčku, tahini, citrónovou šťávu, řasu hijiky (nemusí být), saké. Promícháme a necháme odležet.
- Cherry rajčátka promícháme se sezamovým olejem, dashi vývarem, citrónovou a mandarinkovou šťávou a přidáme opražený sezam. Necháme odležet.
Autor receptu: Tomáš Ivan
