Postup přípravy
Na polovině másla necháme zesklovatět cibuli a přidáme brambory. Promícháme, osolíme, opepříme a necháme pod pokličkou tři minuty dusit. Přilijeme vývar a necháme vařit cca 20 minut. Přidáme smetanu a rozmixujeme tyčovým mixérem. Polévku přecedíme přes síto a dochutíme solí a pepřem. Servírujeme s hříbky, které jsme za častého míchání orestovali na másle. Ozdobíme nasekanou pažitkou a podáváme na nahřátém talíři.