Prostřeno: Ptáčky s domácím knedlíkem

Postup přípravy

1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, pomažeme obyčejnou hořčici, přidáme slaninu, párek, kyselou okurku, vejce, cibuli a zabalíme. Rozehřejeme sádlo a ptáčky obalíme v hladké mouce, a orestujeme. Poté přidáme cibuli a dusíme doměkka. Když jsou ptáčky hotové, vyndáme je a omáčku zahustíme zakysanou smetanou smíchanou s hladkou moukou.
2. Houskové knedlíky: Z uvedených ingredienci vypracujeme těsto, kam nakonec přidáme na kostičky nakrájené rohlíky, a necháme je asi hodinu kynout. Poté vypracujeme šišky a knedlíky vaříme 20-25 minut ve vroucí vodě.