Postup přípravy
Osmažíme šalotku na másle, přidáme játra, která osmažíme zlehka, aby byla stále trochu růžová. Osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu z půlky citronu, trochu piva. Směs přendáme do mixéru, rozmixujeme, přidáme studené máslo a mixujeme ještě trochu víc. Ozdobíme, podáváme např. s kyselými okurkami.