Postup přípravy
- Kančí očistíme, osolíme, opepříme, přidáme sušený česnek a vložíme do pekáče. Přelijeme sójovou omáčkou a podlijeme trochou piva a domácím vývarem. Přikryjeme a dáme péct do trouby na 150°C a pečeme 2-3 hodiny. Před koncem pečení odstraníme poklici nebo alobal a maso pečeme odkryté ještě chvíli dozlatova.
- Šťouchačky: Oloupané brambory uvaříme doměkka, rozšťoucháme, přidáme máslo a nakrájenou jarní cibulku. Po naservírování navrch přidáme osmaženou slaninu.
