Postup přípravy
Na másle osmahneme cibuli dozlatova, poté přidáme játra. Játra opepříme a orestujeme, lehce podlijeme vodou. Když jsou játra měkká, přidáme tymián a portské víno. Zlehka povaříme, necháme vychladnout a poté rozmixujeme a dáme ztuhnout do chladničky. Před podáváním ozdobíme brusinkami.