Postup přípravy
- Játra omyjeme pod studenou vodou, očistíme od blan a nakrájíme na menší kousky. Rozpálíme si pánev, přidáme 2 lžíce másla a necháme zpěnit nakrájenou cibuli s tlačeným česnekem a majoránkou. Krátce promícháme a přidáme nachystaná játra. Dáme smažit asi na 10 minut, aby byla játra měkká a pružná.
- Mezitím si najemno nakrájíme sušené brusinky. Až budou játra hotová, tak je přendáme do větší nádoby, kde je osolíme, opepříme a přidáme na ně půl kostky másla. Vše pomocí ponorného mixéru rozmělníme. Přidáme panáka smetany a nachystané brusinky. Důkladně vše promícháme a dáme vychladit.
