Suroviny
Postup přípravy
Panenky osolíme, opepříme a naložíme, posypeme steakovým kořením a přidáme trochu olivového oleje, necháme odležet přes noc. Poté panenku opečeme na pánvi nebo upečeme v grilu. Nakrájíme žampiony, pancettu, cibuli a česnek a dáme osmahnout dohromady na pánev, po osmahnutí přidáme brambory nakrájené na malé kostičky. Následně přidáme nastrouhaný parmezán, trochu promícháme, přendáme do většího pekáče a zalijeme smetanou a dáme péct do trouby na 180 °C 30–40 minut, před koncem pečení posypeme nastrouhaným parmezánem a dáme na chvíli zapéct.
