Postup přípravy
- Vejce si rozdělíme na žloutek a bílek. Žloutek vyšleháme s máslem do pěny a smícháme se sušenkami. Do šesti až devíti formiček na muffiny vytvořte z hmoty centimetrovou vysokou stlačenou vrstvu a dáme péct na čtvrt hodiny do rozehřáté trouby na 150°C. Upečené necháme vychladnout. Maliny a borůvky rozdělíme do formiček. Z bílků vyšleháme sníh, lučinu, mascarpone a cukr smícháme. Do vzniklé směsi pak přidáváme sníh.
- Každou formičku naplníme po okraj, pečeme nejprve 10 minut při 150°C, pak 10 minut na 110°C. Necháme vychladnout, ozdobíme ovocem, šlehačkou a snítkou meduňky.
