Head
- okoun 5 ks
Těsto
- sůl 5 g
Postup přípravy
Hladkou mouku vyšleháme s pivem, poté přidáme olej. Těsně před smažením vmícháme tuhý sníh z bílků. Plátky okouna nasolíme a postupně namáčíme do těstíčka. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova a podáváme ozdobené citronem.