Postup přípravy
Do nádoby dáme čokoládu nalámanou na kousky, přilijeme smetanu a čtyři minuty zahříváme na páře, přidáme všechny žloutky, vše rozšleháme a odložíme stranou. Z bílků vyšleháme sníh, přidáme do něj špetku soli a do mísy s čokoládovou směsí vmícháme pomalu sníh. Směs nalijeme do dezertních misek. Před servírováním necháme nejméně tři hodiny vychladit a ozdobíme kouskem jahody a mátou.