Prostřeno: Mini quiche s čedarem

Postup přípravy

Předehřejeme si troubu na 180 °C. Do nádoby vložíme mouku, máslo, sůl, vodu a vyhněteme křehké těsto. Těsto vložíme do máslem vymazaných formiček a necháme odpočinout v chladničce. Nakrájenou cibuli orestujeme na olivovém oleji a poté smícháme s taveným sýrem. Touto směsí potřeme těsto v miskách. Nakrájený lilek uvaříme v páře 10 minut, který následně vložíme do zapékacích misek s těstem. Na lilek položíme sušená rajčata, papriku a pomažeme ajvarem. Do mixéru vložíme vejce, sůl, pepř a crème fraiche a vše rozmixujeme. Směs přendáme do misek a pečeme 20 minut na 180 °C. Poté posypeme nastrouhaným čedarem a necháme ještě 5 minut zapéct dozlatova. Servírujeme se salátkem.