Postup přípravy
Vyšleháme bílky v tuhý sníh, přidáme cukr, zašleháme, poté přidáme ocet a škrob, lehce zamícháme. Z hmoty uděláme 10 hromádek na plech a lžící do nich vytvoříme důlky, dáme do předem vyhřáté trouby na 160 °C a hned ztlumíme na 100 °C a sušíme cca 80 minut. Smetanu vyšleháme společně se ztužovačem nebo ji dáme do láhve na šlehačku. Pavlovu ozdobíme šlehačkou a čerstvým ovocem.