Postup přípravy
Vejce vyklepneme do misky a promícháme s trochou soli a pepře. Rozehřejeme pánev se lžičkou másla. Vaječnou směs vlijeme na pánev a širokou měchačkou ji hrneme a promícháváme od kraje pánve do středu; stačí́ půl minuty. Pánev stáhněme z ohně a vmícháme zbylé máslo. Hned potom vejce přesuneme na teplý talíř̌ a posypeme pažitkou. Vejce podáváme na toustu, posypané pažitkou.