Head
Postup přípravy
- Do studené vody dáme hovězí maso, kořenovou zeleninu, cibuli vcelku, česnek a veškeré koření. Vaříme na mírném ohni dvě hodiny. Poté polévku scedíme, maso obereme, mrkev a petržel nastrouháme nahrubo a vrátíme do polévky.
- Drobenka: Na vál prosejeme mouku, uděláme důlek, vyklepneme vejce, promícháme a rukama řádně vypracujeme tuhé těsto, které poté nastrouháme na hrubém struhadle přímo do polévky a zavaříme 5-7 minut.
