Head
- kuřecí skelet
- mrkev
- celer
- petržel
- cibule
- nudle
- nové koření
- kuličky černého pepře
- bujón
Postup přípravy
- Kuřecí skelet dáme spolu s kořenovou zeleninou a kořením do hrnce, zalijeme vodou a vaříme, dokud nebude maso a zelenina měkké. Poté vývar scedíme., ochutnáme a dochutíme.
- Knedlíčky. Kuřecí játra pomeleme, přidáme strouhanku, vejce, sůl a pepř. Játrovou zavářku vkládáme do vroucí polévky po lžičce.