Vývar
- kohout
- kořenová zelenina 1 kg
Domácí nudle
Vývar
- celý pepř 6
- nové koření 4
- bobkový list 2
- sůl
Postup přípravy
- Umyté maso vložíme do hrnce společně se zeleninou, kořením a solí. Zalejeme studenou vodou a vaříme (táhneme) několik hodin. Poté maso vyndáme, obereme a nakrájíme na kousky. Vývar přecedíme, nakrájíme čerstvou mrkev a povaříme do změknutí. Do vývaru přidáme maso a vypneme.
- Domácí nudle: Na val dáme mouku, přidáme vajíčko a máslo. S pomocí vody utvoříme tuhé těsto, které rozválíme na tenkou placku a necháme chvíli oschnout. Rozřežeme na čtyři centimetry široké pruhy, které dáme na sebe a nakrájíme nudličky. Nudle vaříme asi pět minut.
