Postup přípravy
Ušleháme sníh z bílků, utřeme cukr, žloutky a tuk. Pak přisypeme mouku, vanilkový cukr, prášek do pečiva, přilijeme mléko, všechno smícháme, ušleháme těsto asi jako na palačinky, nakonec pomalu vmícháváme sníh z bílků. Dvě třetiny těsta vlijeme do vymazané a vysypané formy, zbytek obarvíme kakaem a dolijeme do formy na bílé těsto. Troubu předehřejeme na 200°C, bábovku vložíme do trouby a po pěti až deseti minutách ztlumíme na 180°C. Pečeme cca 30-40 minut, poté zkontrolujeme špejlí, zda je už bábovka upečená.
