Suroviny
- kachní prsa 500 g
- batát 500 g
- smetana 1 hrnek
- máslo 2 PL
- černý rybízový likér 100 ml
- pomerančová šťáva 50 ml
- pepř
Postup přípravy
- Kachní prsa očistíme a z obou stran osolíme a opepříme. Poté je vložíme na rozehřátou pánev kůží dolů a opečeme dorůžova. Očištěné batáty uvaříme ve slané vodě doměkka, následně je mixujeme spolu se smetanou a máslem a podle potřeby přidáme sůl a pepř.
- Můžeme přelít omáčkou: Černý rybíz s likérem a pomerančovou šťávou převaříme, rozmixujeme a scedíme. Krátce ji blanšírujeme a vložíme do ledové vody.
