Suroviny
Postup přípravy
Kachní játra dvakrát semeleme, potom dáme do kutru, přidáme smetanu, vejce, sušené mléko, přepuštěné máslo, koňak, cherry, sůl a pepř (vše dle chuti). Dohromady vyšleháme do hladké pasty, poté si vyložíme formy natenko nakrájenou slaninou a směs do forem nalijeme. Z forem vyklepeme vzduch. Následně je důkladně zavřeme a dáme péct na 65 °C na 6,5 hodiny. Poté dáme vychladit minimálně na 4 hodiny.