Suroviny
Postup přípravy
- Čerstvá rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na kousky, pokud použijeme konzervovaná, pouze pokrájíme. Na másle osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme pokrájená rajčata, koření, sůl a pepř, dusíme doměkka přibližně 15 minut. Ponorným mixérem polévku rozmixujeme, přilejeme vodu a odstavíme z plotny.
- V druhé nádobě si připravíme máslovou jíšku, za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky, přiléváme asi 100 ml studené vody. Jíšku přimícháme do polévky a za občasného míchání vaříme 10 minut. Dle chuti přisladíme. Na talíři ozdobíme lžičkou zakysané smetany a lístkem čerstvé bazalky.
