Head
- mouka 300 g
Kokosová pěna
- bílek 5
- citronová šťáva 1 lžička
Head
Postup přípravy
- Rozinky si namočíme v rumu. Do mísy si dáme polohrubou mouku, přidáme kypřicí prášek a cukr moučka. Dále přidáme mléko, 5 žloutků, margarín a zamícháme. Takto připravené těsto vylijeme na předem vymazaný plech a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 30–35 minut. Jablka si nastrouháme nahrubo, přidáme cukr krystal, citronovou kůru, rozinky a deci vody, dáme dusit na 15 minut. Až jablka změknou, přimícháme k nim vanilkový pudink rozmíchaný ve 100 ml vody. Necháme 1–2 minuty převařit. Náplň rozetřeme na předpečený korpus.
- Kokosová pěna: Z bílků, citrónové šťávy a cukru vyšleháme sníh. Do něj zlehka vmícháme kokos. Tuto druhou náplň rozetřeme na první náplň a dáme celé zapéct na 15–20 minut.
