Postup přípravy
Na másle orestujeme pokrájený a očištěný pórek. Přidáme hrášek a hned zalijeme vývarem. Vaříme zhruba jen kolem pěti minut, aby hrášek neztratil svou barvu. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem a scedíme přes co nejjemnější sítko. Scezenou polévku ochutíme solí a pepřem, přilejeme smetanu a našleháme tyčovým mixérem. Krátce povaříme, odstavíme a vmícháme kousek chlazeného másla. Na plech s pečicím papírem nakrájíme celozrnný chléb a dáme asi na 10 minut do trouby vyhřáté na 175°C. Polévku ihned servírujeme s připravenými krutony.
