Prostřeno: Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Postup přípravy

1. Do hrnce dáme maso, cibuli, kořenovou zeleninu, koření a zalijeme vodou. Vaříme na mírném ohni doměkka. Podáváme s játrovými knedlíčky.
2. Játrové knedlíčky:Játra odblaníme a najemno umeleme či rozmixujeme. Změklé máslo utřeme s vejcem, játry, ochutíme solí, pepřem a česnekem. Přisypeme jemně mletou strouhanku tak, aby ze směsi šly tvarovat knedlíčky. Z játrové směsi tvarujeme malé knedlíčky, vhazujeme je do vroucí polévky či vývaru a vaříme 10 minut. Játrové knedlíčky můžeme doplnit jemně nasekanou čerstvou bylinkou.