Prostřeno: Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Postup přípravy

1. Maso v tlakovém hrnci zalijeme dvěma litry vody, přidáme cibuli, aby vývar nebyl zakalený, a vaříme 1,5 hodiny. Poté přidáme kořenovou zeleninu a vaříme ještě dalších 30 minut. Až je maso měkké, nakrájíme ho na kostičky a vrátíme zpět.
2. Mezitím si připravíme směs na játrové knedlíčky. Opláchneme játra, rozmixujeme, přidáme sůl, pepř, majoránku, prolisovaný česnek, vejce a zahustíme strouhankou. Do hotového vývaru zavaříme pomocí struhadla menší knedlíčky.