Prostřeno: Hovězí vývar s domácími nudlemi a játrovými knedlíčky

Postup přípravy

1. Do dvou litrů vody vložíme kosti a všechnu očištěnou zeleninu, dle chuti osolíme a opepříme, a vaříme v tlakovém hrnci zhruba dvě hodiny. Poté polévku přecedíme a podáváme s játrovými knedlíčky spolu s domácími nudlemi. Játra pomeleme, přidáme vejce, česnek, majoránku, osolíme dle chuti a zahustíme strouhankou.
2. Domácí nudle: Do mouky vyklepneme vejce, přidáme špetku soli a trochu vody, vypracujeme tuhé těsto. Těsto rozválíme na tenký plát a necháme proschnout, poté vykrojíme tenké nudle.