Suroviny
- hovězí kosti 2
- morková kost 2
- mrkev 2
- petržel 1
- česnek 2-3
- nové koření
- cibule
- bujón
- sůl
- pepř
Domácí nudle
- hrubá mouka 150 g
- vejce 1
- voda
- sůl
Postup přípravy
- Kosti spolu s kořením dáme do tlakového hrnce a necháme dvě hodiny vařit. Mezitím si nastrouháme kořenovou zeleninu a můžeme ji na pánví lehce osmažit na oleji. Po dvou hodinách vývar scedíme, maso obereme a přidáme zeleninu. Podáváme s domácími nudlemi.
- Z uvedených ingredienci vypracujeme těsto na nudle, vyválíme, necháme odležet, poté vykrajujeme tenké nudle, které vaříme zvlášť v osolené vroucí vodě.
Autor receptu: Pavel Svoboda
