Head
- morková kost 2 -
- hovězí žebra -
- cibule 1 -
- mrkev 1 -
- petržel 1 -
- bobkový list 1 -
- nové koření 3 -
- černý pepř 8 kuliček
Postup přípravy
- Ve větším hrnci uvaříme všechny suroviny doměkka. Po několika hodinách polévku scedíme přes síto, pokrájíme zeleninu, maso obereme, a polévku dle libosti dochutíme.
- Domácí nudle: Mouku si vysypeme na vál, uděláme důlek, do důlku rozklepneme vajíčko, přidáme špetku soli a uhněteme tuhé těsto. Vyválíme tenký plat, který necháme proschnout a poté nakrájíme na tenké nudličky, opět necháme proschnout. Domácí nudle uvaříme v osolené vodě.
