Suroviny
- kuřecí prsa 600 g
- žampion 300 g
- hlíva ústřičná 600 g
- olej 18 ml
- sherry 240 ml
- smetana 2 kelímky
- pepř
- sůl
Postup přípravy
Kuřecí prsa nakrájíme na kousky o velikosti 1,5 x 1,5 cm, osolíme a opepříme.
Hlívu a žampiony očistíme, hlívu natrháme na plátky a žampiony nakrájíme na osminky.
V pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje, přidáme maso a restujeme 3 až 4 minuty.
Přidáme nakrájené houby a dle potřeby i olej. Restujeme další tři minuty.
Přidáme sherry a necháme odvařit dvě třetiny tekutiny.
Přidáme smetanu a necháme odvařit dvě třetiny tekutiny.
Přidáme nakrájeny estragon, promícháme a dle chutí osolíme a opepříme.
K jídlu podáváme opečené brambory.
