Suroviny
- játra 300 g
- víno 300 ml
- bůček 450 g
- koření nové
- bobkový list
- jalovec
- sůl
- pepř
Postup přípravy
Drůbeží játra a bůček pokrájíme, dáme do pánve, ochutíme novým kořením, přidáme bobkový list, jalovec, osolíme a opepříme. Pak přilijeme portské víno a alkohol necháme odpařit. Až je maso měkké, vše rozmixujeme dohladka. Směs dáme do připravené nádoby a necháme vychladit.