Prostřeno: Carpaccio z červené řepy, rukolové pesto a kozí sýr s ořechy

Postup přípravy

Červenou řepu vybalíme, opláchneme a nakrájíme na tenčí kolečka, cca 2 mm tlusté. Do mixéru dáme olivový olej, česnek, sůl, pepř, rukolu a připravíme pesto. Na talíř rozprostřeme kolečka řepy, na ni natrháme kozí sýr a pokapeme pořádnou dávkou pesta. Nakonec ještě vše posypeme nadrcenými ořechy a servírujeme.