Postup přípravy
Rajčata nařízneme, spaříme v horké vodě, sloupneme. Rozpůlíme, vydlabeme, zbylé rajčatové dužiny nakrájíme na malé kousky, které smícháme se solí, pepřem, přidáme prolisovaný stroužek česneku a nakrájené lístky bazalky. Promícháme, směs položíme na předpečenou housku, přidáme plátek mozzarelly a 2–3 minuty zapékáme.