Na závěr
- med None
Těsto
- sůl 3/4 lžička
Postup přípravy
- Nejprve si připravíme kvásek: mléko zahřejeme, rozdrobíme do něj droždí, přidáme cukr, promícháme, zaprášíme trochou mouky a necháme vzejít kvásek – stačí 10 minut.
- V míse si smícháme oba druhy mouky se solí, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme těsto. Podle potřeby přidáme mléko, pokud je těsto příliš hutné, nebo mouku, pokud se moc lepí a nedá se s ním pracovat. Mísu s těstem překryjeme kuchyňskou utěrkou a necháme hodinu kynout na teplém místě.
- Vykynuté těsto trochu rozválíme na pomoučené pracovní desce do tvaru placky, pokrájíme na proužky, z nichž vyformujeme hrubší válečky a ty nakrájíme na malé kousky. Takto nakrájené opekance už jen přendáme na plech na pečicí papír, kde ještě necháme deset minut dokynout.
- Opekance vložíme do předehřáté trouby a pečeme 15 až 20 minut. Necháme vychladnout a přendáme do misky. Před podáváním opekance přelijeme horkou vodou a promícháme, aby změkly, případně je můžete vhodit na dvě minut do hrnce s vroucí vodou (cca 2 minuty).
- Opekance posypte mákem, oslaďte a přelijte horkým mandlovým mlékem a vše pořádně promíchejte.
