Suroviny
Postup přípravy
- Šalotku a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno, zázvor oloupejte a nastrouhejte najemno, batáty oloupejte a rozkrájejte na kostky.
- V hrnci rozehřejte olej, vsypte šalotku a česnek a restujte na středním stupni dvě minuty, přidejte zázvor, chilli a šafrán a opékejte ještě minutu dozlatova. Přidejte batáty, zalijte vodou nebo vývarem a vařte doměkka, zhruba 15 minut.
- Polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém a dochuťte limetovou šťávou, javorovým sirupem, solí a pepřem.
