Suroviny
- kuřecí prsa 700 g
- olej 1 PL
- sůl
- pepř
Teriyaki omáčka
- sójová omáčka 120 g
- voda 60 ml
- med 2 PL
- třtinový cukr 2 PL
- česnek 2 stroužky
- zázvor kousek
- rýžový ocet 1 PL
- sezamový olej 1 ML
Na zahuštění
- škrob 1 ML
- studená voda 2 PL
Na dokončení
Asijský okurkový salátek
- salátová okurka 1 velká
- rýžový ocet 1 PL
- cukr 1 ML
- sezamový olej 1 ML
- chilli špetka
- sezamová semínka
- jarní cibulka
Postup
Kuřecí maso nakrájíme na větší kostičky, lehce osolíme a opepříme. Na rozpálené pánvi s trochou oleje maso opečeme dozlatova, aby zůstalo uvnitř šťavnaté.
V misce smícháme sójovou omáčku, vodu, med, třtinový cukr, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, rýžový ocet a sezamový olej. Připravenou omáčku nalijeme k masu a necháme několik minut jemně probublávat.
Škrob rozmícháme ve studené vodě a přidáme do pánve. Omáčka během chvíle zhoustne, krásně se zaleskne a obalí maso.
Asijský okurkový salátek
Okurku nakrájíme na tenké plátky nebo ji lehce rozmáčkneme nožem a nakrájíme na nepravidelné kusy.
Promícháme s rýžovým octem, cukrem, sezamovým olejem a chilli. Nakonec posypeme sezamem a jarní cibulkou.
Servírování
Podáváme s vařenou rýží a asijským okurkovým salátkem.
Na závěr posypeme bílým a černým sezamem, jarní cibulkou, případně zakápneme limetkovou šťávou.
Vegan verze
Místo kuřecího masa nakrájíme na kostičky tofu natural a připravíme teriyaki marinádu (vše stejné až na med, místo něj použijte například javorový sirup).
Jinak vše zůstává stejné.
Příloha
Pečená rýže (hrnec stříkneme olejem ve spreji, nasypeme dva hrnky thajské rýže a přilijeme 2,5 hrnku vody.
Poté osolíme. Přidáme trochu polévkového koření, zakápneme ještě olejem a dáme péct při teplotě 250 °C na 45–50 minut.
