Suroviny
- rajče 1 kg
- červená paprika 2
- česnek 2 hlavice
- zeleninový vývar
- smetana ke šlehání
- šalotka
- máslo
- bazalka
Koření
Na ozdobu
- bazalkový olej
- balkánský sýr
- sůl
- pepř
Postup
- Na pekáč dáme rozkrojená rajčata a papriky, česnek rozkrojíme a dáme do alobalu (zakápnutý olivovým olejem). Pokapeme všechnu zeleninu olivovým olejem a dáme na 40 minut péct. V hrnci si orestujeme šalotku, přidáme pečený česnek a veškerou zeleninu.
- Chvíli restujeme, přidáme koření a poté zeleninový vývar a zavaříme. Směs rozmixujeme do hladka a přidáme smetanu ke šleháni.
- Poté propasírujeme přes sítko a podáváme. Ozdobíme bazalkovým olejem, listy bazalky a balkánským sýrem.
Autor receptu: Kateřina Jaworská
Všechny recepty najdete také v aplikaci Prima Zone v sekci Prostřeno! A to dříve než na webu!
