Suroviny
- cherry rajčátka 350 g
- Olivový olej 60 ml
- světlý chléb 1 ks
- salátové listy 80 g
- kuličky mozzarelly 300 g
- bazalkové lístky 1 hrst
- šťáva z 1 citronu
- Sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 200 °C. Rajčata dejte na pekáč a přelijte je polovinou olivového oleje. Dobře ochuťte solí a pepřem.
- Pečte 20–25 minut nebo dokud nezačnou rajčata hnědnout. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
- Zbývající olej rozehřejte na pánvi, nalamte do něj chleba na větší kousky a opékejte 2–3 minuty nebo dokud nebude zlatohnědý a křupavý.
- Salátové listy rozložte na servírovací talíře, posypte je pečenými rajčaty a opečeným chlebem. Mozzarellu natrhejte na větší kousky a nasypte navrch. Natrhejte bazalkové lístky na hrubé kousky a dejte je na salát. Polijte citronovou šťávou a podávejte.
