Suroviny
- cherry rajčátka 350 g
- olivový olej 60 ml
- chléb (světlý) 1 ks
- salátové listy 80 g
- mini mozzarella 300 g
- bazalkové listy 1 hrst
- citronová šťáva 1 ks
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Postup přípravy
Troubu předehřejte na 200 °C. Rajčata dejte na pekáč a přelijte je polovinou olivového oleje. Dobře ochuťte solí a pepřem.
Pečte 20–25 minut nebo dokud nezačnou rajčata hnědnout. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
Zbývající olej rozehřejte na pánvi, nalamte do něj chleba na větší kousky a opékejte 2–3 minuty nebo dokud nebude zlatohnědý a křupavý.
Salátové listy rozložte na servírovací talíře, posypte je pečenými rajčaty a opečeným chlebem. Mozzarellu natrhejte na větší kousky a nasypte navrch. Natrhejte bazalkové lístky na hrubé kousky a dejte je na salát. Polijte citronovou šťávou a podávejte.
