Receptů na čokoládový dort je bezpočet. Už jste ale zkoušeli upéct tuto lahůdku s bonbony Ferrero Rocher? Věřte, že to opravdu stojí za to!
10 porcí
60 minut
Suroviny
Vejce
7 ks
třtinový cukr
120 g
namleté ořechy
480 g
hladká celozrnná mouka
3 lžíce
Kakao
3 lžíce
prášek do pěciva
3 lžičky
jedlá soda
1 lžička
Mascarpone
500 g
kvalitní čokoláda
1 balení
nutella
8 lžic
vysokoprocentní smetana
bonbony Ferrero Rocher
Postup přípravy
Rozehřejte troubu na 180 stupňů.
Smíchejte sypké ingredience (kromě cukru). V tomto případě jsou to ořechy, mouka, kakao, soda a prášek do pečiva. Cukr ne!
Vajíčka spolu s cukrem umixujte dokud nezhoustnou – trvá to zhruba 5 minut – a pak do nich po 3 dávkách přimíchejte opatrně sypké ingredience.
Asi 20cm dortovou formu vymažte máslem a následně do ní nalijte těsto a dejte do rozpálené trouby. Pečte zhruba 45 minut. Špejle vytažená z dortu musí být čistá.
Nechte vychladnout na mřížce.
Mascarpone ušlehejte a postupně přidejte nutellu. Přidávejte po lžicích.
Rozehřejte čokoládu ve vodní lázni a přelijte ji za stálého šlehání do krému.
Krém dejte vychladit do lednice alespoň na 1 hodinu.
V posledním kroku si připravte čokoládovou ganache. Na 100 g čokolády použijte zhruba 4 lžíce vysokoprocentní smetany. Smetanu zahřejte a přilámejte k ní celou tabulku čokolády. Jakmile se rozpustí, odstavte z plamene.
Teď dejte všechno dohromady. Dort 2x prořízněte – vzniknou 3 placky, které promažte čokoládovým krémem. Ten namažte i na strany dortu a samozřejmě i na vrch.
Dejte na chvíli do lednice a pak polijte vrch dortu čokoládovou ganache. Když vám bude část stékat po bocích, vůbec to nevadí. Nakonec dort ozdobte čokoládovými kuličkami Ferrero Rocher.
Nechte pořádně zatuhnout a rozležet v lednici do druhého dne.
