Suroviny
Postup přípravy
1
Usmažíme si topinky a uvaříme si ztracená vejce
(Vejce rozklepnuté ve sklenici se nalije do vroucí vody, ve které se napřed lžící udělá vír
Za stálého míchání do kruhu se vaří 1,5-2 minuty, aby žloutek zůstal uvnitř tekutý
) 2
Topinka se potře slabou vrstvou hořčice
Na jeden okraj krajíce se položí ztracené vejce, na zbytek krajíce se naskládá zbylá bílková sraženina
Potom se vejce osolí a posype najemno nakrájenou cibulkou
Tato vrstva se překryje kečupem, a na něj se položí listová zelenina
Na samý vrch umístíme šunku a tvrdý sýr a dozdobíme nakládanou kapií
Těsně před servírováním se vejce zvenku propíchne, a tekutý střed nám barevně dotvoří design na talíři
