Suroviny
Postup přípravy
Zeleninu oloupeme, nakrájíme na větší kusy, dáme na plech, zakápneme řepkovým olejem, osolíme, opepříme a dáme péct na 20-30 minut do trouby na 220°C. Dvakrát až třikrát během pečení promícháme.
Zeleninu po upečení zalejeme 750 ml horké vody, přidáme švestky a rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem. Přidáme lžíci balsamika, špetku chilli, sůl a pepř. Přelijeme do hrnce a vaříme spolu s badyánem a hřebíčky asi 10 minut.
Servírujeme s nadrobno nakrájenou sušenou švestkou a případně ozdobíme zeleninovými chipsy.
