Suroviny
Postup přípravy
Plátky nejprve dobře naklepeme, opepříme, osolíme, potřeme hořčicí. Pokladem kousky natvrdo uvařeného vejce, salámu, okurky, slaniny, dobře zabalíme, ovineme nití a na cibuli a sádle dobře orestujeme. Zalijeme ideálně vývarem a v tlakovém hrnci vaříme (dusíme) doměkka. Na konci maso vyndáme, nitě odstraníme, šťávu z masa vydusíme na tuk, zahustíme moukou a dochutíme. Povaříme na dobrou omáčku.
Podáváme s pytlíkovou rýží, kterou při podávání podáváme hezky naservírovanou na kopečky, ozdobené petrželkou.
