Prostřeno: Plněná kuřecí prsa v schwarzwaldské šunce

Postup přípravy

Kuřecí prsa nařízněte ostrým nožem uprostřed tak, aby vznikla kapsa. V misce smícháme česnek, bylinky a měkký sýr. Směsí naplňte každé prsíčko. Každý kus masa obalte dvěma plátky šunky, osolte a opepřete a zatáhněte na rozžhaveném oleji na pánvi. Poté prsa přendejte do zapékací misky a pečte 10 minut v troubě rozehřáté na 180˚C. Na pánvi do výpeku přidejte vývar, cukr a víno a vařte, dokud mírně nezhoustne. Kuřecí prsa vyndejte z trouby a na chvíli je ještě dejte povařit do pánve. Vyjměte a nechte chvíli odpočinout.

Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu slijeme a do brambor přidáme rozpuštěné máslo, teplou smetanu, sůl, bílý pepř, nasekanou jarní cibulku, důkladně rozšťoucháme a podáváme s kuřecími prsíčky nakrájenými na plátky, nebo překrojenými šikmým řezem.