Prostřeno: Medovník

Postup přípravy

Placky: Za stálého míchání v hrnci svaříme mléko s cukrem, medem, vejci a tukem. Když směs začne houstnout, vmícháme jedlou sodu a odstavíme z ohně. Mouku prosejeme na vál, udělám v ní důlek, nalijeme do něj prochladlou uvařenou směs a vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na pět dílů. Každý díl rozvalíme na tenkou placku, přiložíme na vymazaný plech plus pečicí papír a v troubě vyhřáté na 170 – 190 stupňů krátce (6 až 7 minut) pečeme do zlatova. Když placku vyndáme z trouby, vezmeme dno dortové formy a za tepla rychle odřízneme.

Krém: Pudinkový prášek rozmícháme ve třetině mléka a za stálého míchaní vlijeme do zbylého vroucího mléka. Jakmile pudink zhoustne, odstavíme ho, přikryjeme pokličkou a necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny, po troškách přidáváme pudink, po kapkách černou kávu a umícháme hladký krém, kterým potřeme placky.

Potřené placky proložíme na sebe. Ze zbylých upečených odřezů uděláme moučku (nastrouháme najemno). Celý medovník potřeme zbylým krémem a posypeme moučkou. Nechám odležet.