Recepty

Lilek zapečený s mozzarellou

Úplně bezmasé jídlo, které je naprosto skvělé a rychlé. Navíc si během celé přípravy vystačíte jen s jednou pánví. K tomu pak stačí už jen kus křupavé bagetky!

do 1 hodiny

1 porce

Dávka nejlepších receptů z lilku, které budete chtít vyzkoušet

Suroviny (1 porce)

olivový olej
větší lilek, na centimetrové plátky 1/2 ks
pár kapek citronové šťávy
střední mrkev 1 ks
cibule 1 ks
menší rajče 1 ks
stroužek česneku
kapary 1 lžíce
špetka chilli, sůl a pepř
mozzarella 1 "koule"
hladkolistá petrželka

Postup

Na olivovém oleji z obou stran opečte lilek dozlatova, během opékání ho trochu zakápněte citronovou šťávou, osolte a opepřete. Hotový lilek dejte stranou odpočinout.
Do stejné pánve na olivový olej přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a na plátky nakrájenou cibuli a nechte lehce zezlátnout.
K zelenině přidejte na kostičky nasekané rajče, utřený česnek, kapary, chilli, trochu soli a pepře a společně prohřejte.
Na rovnoměrně rozprostřenou zeleninu v pánvi rozložte lilek, na který ještě natrhejte kousky mozzarelly.
Takto naplněnou pánev buď přiklopte pokličkou a na mírném ohni nechte mozzarellu jen roztéct, nebo pánev bez pokličky umístěte doprostřed trouby předehřáté na 180 °C a zapékejte 15 minut.
Před podáváním posypte hladkolistou petrželkou.

S vášní pro jídlo
Kaya Kounová Roubíčková

S vášní pro jídlo je inspirativní foodblog, který píše Kaya Kounová Roubíčková.

Dobré jídlo je její velkou vášní, takže není náhoda, že čas ji přivedl k psaní právě o něm. Velmi ráda připravuje jídla nenáročná, zato s maximálně vyladěnými chutěmi.

Na stránkách blogu svasniprojidlo.cz se s vámi dělí o to nejlepší, co v kuchyni vytvořila. Najdete zde rozmanitou kuchyni z celého světapřipravenou se špetkou hravosti a hlavně s vášní!