Suroviny
Postup přípravy
Kuřecí kostry omyjeme, vložíme do hrnce, zeleninu oškrábeme, cibuli oloupeme. Hrnec zakryjeme pokličkou a necháme vařit alespoň dvě a půl hodiny, aby byl vývar silný. Vývar přecedíme, maso obereme od kostí a vrátíme do vývaru, zeleninu nakrájíme na kolečka a vložíme rovněž do polévky, kterou opět přivedeme k varu a dochutíme dle libosti.
Nudle: Vejce rozkvedláme, přidáme polohrubou mouku tak, aby bylo těsto husté a dalo se dobře vyválet. Rozválíme placku a necháme proschnout, nudle nakrájíme pomocí strojku a opět necháme chvilku proschnout. Nudle uvaříme zvlášť v osolené vodě. Poté přidáme do hotové polévky, nebo je podáváme zvlášť v misce.
